Пищевая сталь из нержавеющей стали 304, 18/8 и 18/10

В чем разница между различными сортами нержавеющей стали (304, 430, 220 и т. Д.)? Что означают различные цифры (18/8, 18/10, 18/0 и т. Д.)?

«Сравнение» нержавеющей стали относится к его качеству, долговечности и температурной стойкости. Числа (18/8, 18/10 и т. Д.) представляют собой состав из нержавеющей стали и относятся к количеству хрома и никеля (соответственно) в продукте.

Итак, что означают цифры?

18/8 и 18/10: это два наиболее распространенных сорта нержавеющей стали, используемые для приготовления пищи и столовой, также известных как тип 304 ( 304 класс ) и являются частью серии 300. Первое число, 18, относится к количеству присутствующего хрома, а второе представляет количество никеля. Например, 18/8 нержавеющая сталь состоит из 18% хрома и 8% никеля.

304 класс из нержавеющей стали также состоит из не более 0,8% углерода и не менее 50% железа. Хром связывает кислород с поверхностью продукта, чтобы защитить железо от окисления (ржавчина). Никель также повышает коррозионную стойкость нержавеющей стали. Следовательно, чем выше содержание никеля, тем более устойчивым нержавеющей стали является коррозия.

18/0 - содержит незначительное количество никеля (0,75%) и, следовательно, имеет снижение коррозионной сопротивления (с большей вероятностью ржавеет, чем 18/8 или 18/10, но все еще высокое качество) также называется типом 430 является частью серии 400 и, в отличие от нержавеющей стали 300, является магнитной.

200 серий: вы часто можете найти контейнеры из нержавеющей стали из нержавеющей стали из 200 серий. Они, как правило, дешевле 304, поскольку производители по существу заменяют марганец никель. Несмотря на безопасность пищи, они не столь устойчивы к коррозии, а не столь высокое качество, как 304 класса.

А как насчет столовой приборы из нержавеющей стали?

Когда дело доходит до столовой посуды, люди часто предполагают, что 18/10 тяжелее по весу. На самом деле, нет никакой разницы между рано -столовой посудой 18/8 и 18/10, когда дело доходит до веса. Дополнительный никель в столовой посуде 18/10 делает его немного прочным (что означает, что зубцы вилки немного сложнее согнуться взад -вперед). Дополнительный никель также подходит к более блестящей поверхности.

Как насчет посуды из нержавеющей стали?

Нержавеющая сталь - отличная альтернатива алюминиевой посуде, покрытой тефлоновым покрытием. Тем не менее, на плите или на вершине, только нержавеющая сталь не обеспечивает оптимальное отопление, поэтому горшки и сковороды, как правило, изготовлены из трехслойной конструкции. В случае сковороды из нержавеющей стали алюминиевое ядро зажатое между двумя слоями 18/10 из нержавеющей стали, позволяя тепла равномерно распределяться по кастрюле. В этих сковородках алюминий вообще не реагирует и не вступает в контакт с пищей.

Безопасно ли нержавеющая сталь?

Несущей сталь является одним из наиболее распространенных материалов, найденных на кухнях сегодня. Он используется во всем, от приборов до посуды, посуды, столовых приборов и посуды, потому что он прочный, прост в дезинтере и коррозионной устойчивости к различным кислотам, обнаруженным в мясе, молоке, фруктах и овощах. Что наиболее важно, однако, нержавеющая сталь является безопасным вариантом, когда речь идет о использовании с продуктами питания и напитками, поскольку нет химических веществ, которые могут мигрировать в вашу пищу из этих продуктов.

Какие еще у вас вопросы о нержавеющей стали?